Conseils : faites une présentation rapide du poste, expliquez les critères de réussite pour ce poste, ainsi que son rôle global au sein de l’organisation.

Responsabilités

[Gestion de l'équipe : Recruter, former et superviser le personnel de cuisine. Assurer une bonne communication et un travail d'équipe efficace.

Planification des menus : Concevoir des menus variés et équilibrés en tenant compte des saisons, des tendances culinaires et des préférences des clients.

Contrôle de la qualité : Veiller à ce que les plats soient préparés selon des normes élevées de qualité et de présentation.

Gestion des coûts : Surveiller les coûts des ingrédients et gérer les budgets de la cuisine pour maximiser la rentabilité.

Sécurité alimentaire : S'assurer que toutes les pratiques de sécurité et d'hygiène alimentaire sont respectées.

Gestion des stocks : Contrôler les approvisionnements, gérer les stocks de manière efficace et s'assurer que les ingrédients sont frais.

Innovation culinaire : Expérimenter avec de nouvelles recettes et techniques pour améliorer l'offre de la cuisine.

Collaboration avec d'autres départements : Travailler en étroite collaboration avec le service de salle, le service de gestion et d'autres départements pour assurer une expérience client cohérente.

Réponse aux commentaires : Écouter les retours des clients et adapter les menus ou les services en conséquence.Décrivez précisément chaque responsabilité. Utilisez un langage inclusif et évitez les formules implicites en matière de genre.]

Exemple : déterminer et développer les critères requis pour les utilisateurs des systèmes en production afin de garantir une ergonomie maximale.

Qualifications

Formation culinaire : Diplôme d'une école de cuisine ou d'un programme de formation culinaire reconnu.

Expérience professionnelle : Plusieurs années d'expérience dans des postes de cuisine, idéalement dans des rôles de responsabilité croissante.

Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine, connaissance des ingrédients et des méthodes de préparation.

Leadership : Capacité à gérer et motiver une équipe, à former des employés et à créer un environnement de travail positif.

Gestion des coûts : Compétences en gestion budgétaire, contrôle des coûts des aliments et gestion des stocks.

Connaissance des normes de sécurité : Compréhension des règles de sécurité alimentaire et des pratiques d'hygiène.

Créativité : Capacité à innover et à créer des menus attrayants et savoureux.

Compétences organisationnelles : Aptitude à planifier, prioriser et gérer plusieurs tâches simultanément.

Communication : Compétences interpersonnelles solides pour travailler avec différents départements et interagir avec les clients.

Flexibilité : Capacité à travailler sous pression, souvent pendant de longues heures, et à s'adapter aux imprévus.[Ajoutez par exemple les compétences, la formation, l’expérience ou encore les certifications.]

Exemple : excellentes compétences de communication à l’oral comme à l’écrit.